酵母抽提物和酵母粉是一樣的么？

酵母抽提物和酵母粉是一樣的么？    

酵母抽提物，又叫酵母粉。它采用新鮮酵母為原料，經過生物酶解、精制、濃縮而成?？蓮V泛用作生物培養基和制造原料。發酵時產生的二氧化碳為原理，使食品有松軟可口的組織，常見的發酵面食品有：面包、饅頭、包子等。一次發酵法是面包制作中常見也是應用廣泛的一種生產方法。